そぼ降る雨の中、路地の入り口の見慣れぬ「大阪名物お好み焼」と言う看板に誘われてついふらふらと。 中で暴れたら建物ごと倒れそうな小さな店には腰の曲がりかけたおばあちゃんが一人。中洲ではようやく灯ともし頃の７時過ぎ、まだ誰も客はいない。壁に貼ら…

前々から入り口の「お好み焼 300円〜」という文字が気になっていた小さい店。お好み焼だけに焼くのに時間がかかるのも手伝ってか昼時はたいがい満席だが、今日は少し時間が遅めで客一人というのを見て突入。 300円と言うのは一番具の少ない「野菜焼き」の「…

大阪風でも広島風でもない博多のお好み焼きと聞いてどんなものかと。 まず焼き方からしてちょっと違う。やや大きめに刻まれたキャベツがたっぷり入ったかなり粘度が高い生地を鉄板に広げ、その上に黄身をつぶさない目玉焼き状態の玉子を乗せる。その上から魚…