一休軒本店

シメはやっぱり佐賀ラーメンかってことで老舗中の老舗へ。
真っ白いトンコツスープはトンコツとは思えないくらい全く匂いもクセも無し。あっさりはしてるようだが長浜ラーメンなんかとも全く違いますな。この辺の表現は非常に難しい。麺は博多ラーメンよりはちょっと太目でかなりやわやわ。ちょっと「にゅうめん」みたい。これが佐賀ラーメンですか。