全体にアンティーク調の演出が入ったちょっと小洒落たうどん屋。スタッフもみな若い。こう言ううどん屋があるのも福岡ですなあ。大阪じゃあんまり見たこと無い。
注文受けてから茹でる麺はやや細め。そんなにコシがあるほうじゃないけどプニプニした食感が面白い。出汁は関西以西ではあんまり見たこと無いくらい色が濃く醤油感たっぷりだけど思ったほどには塩辛くない上品味。博多風じゃないのはもちろんだけど関東でも関西でもないちょっと珍しい出汁ですな。オリジナリティ十分のうどん屋ですな。
個人的にはこれほど上品じゃない方が好みだったりするが。
でもこの麺だったら釜揚げが美味いかも…
