此之美＠舞鶴

春吉の「みすみ」スタイルの串ホルモンの店。ただしあちらは昭和の雰囲気むんむんのところで串ホルモン一本勝負なのに対し、こちらはジャズが流れるお洒落な雰囲気で他にもいろいろメニューがあり業態としては対照的。見た目は「みすみ」とほとんど同じ串ホルモンだがこちらの方が味噌味がしっかりしてて小腸部分がトローリと柔らかく正直こちらの方が好み。「みすみ」では薬味はネギと一味だけだがこちらではそれに加えて柚子胡椒も。これがまた味に変化がついて串が二三本は増えそう。シメのテール雑炊も良し。

しかし今まで知らなかった「塩ホルモン」と「酢もつ」ってメニューはどこにでもありますな。福岡特有なのかどうかはこれからの研究課題たい。