「いとう」ってのは「伊藤」さんじゃなくて「魚へんに鬼」と書く幻の巨大魚。でもこちらは別にイトウを食わせるわけじゃなくて蟹の専門店。松葉にタラバに毛蟹もあるが今の時期ならやっぱり松葉ガニ。ちょっと高いが超ブランド品の間人(たいざ)蟹もある。 茹…

冬の京都の風物詩新京極の「むし寿司」。前に東京の人に「あれ何？」って聞かれ「イナゴが入ってるんどすえ。」と言ったら半分信じかけたがもちろんそんな事はなく丼ごと蒸したちらし寿司。イナゴじゃなくて穴子です。 熱々の丼をアチチと開けると錦糸玉子の…