元祖長浜屋＠長浜

その名の通り長浜ラーメンの元祖的な店と言うのでともかくは一度行ってみなければってわけで。やはりピュアなトンコツって感じで結構あっさり系。そして塩分は極薄味。
美味いとかまずいとかじゃなくてこれがソウルフードである方々にはたまらん味なんでしょうねえ。それはわかるような気も。
私ゃ煮干し系ダシがソウルフードなもんでトンコツにはいまいちハマれないんですが。